Nel film "Lo chiamavano Trinità", ti vediamo per la prima volta mangiare i fagioli in un film, che poi diventeranno famosi e una presenza fissa nelle tue pellicole...
Sì, dovevo mangiare qualcosa in quella scena e mi domandarono cosa volessi e poiché mi piacevano i fagioli, scelsi quelli! Il pubblico si divertì talmente con quella scena, che poi dovetti mangiare fagioli in molti dei miei film!

Quali sono gli ingredienti della ricetta originale dei fagioli?
Bisogna prendere del chili, olio d'oliva, salsa di pomodoro, cipolle, sale e un sacco di pepe. Friggete le cipolle in una padella con l'olio, aggiungendo i rimanenti ingredienti. Cocete il tutto fino a quando i fagioli sono teneri. Attenzione perchè sono molto piccanti!

Dove fu girato il film "Renegade" e dove si trova la "Green Haven Valley"?
"Renegade" fu girato in Arizona, nei dintorni di Phoenix, Flagstaff e Sedona. La scena in cui il camion ci tampona, è stata girata nel parco nazionale del Saguaro, un'area incredibilmente ricca di cactus, appena fuori Tucson. La "Green Haven Valley" è vicino a Flagstaff.

Nel film "Il mio nome è Nessuno" rubi una mela ad una bambina. In "Botte di Natale", invece, regali una mela ad una ragazza e ti abbiamo visto spesso mangiare le mele nei tuoi film e anche sul set di "Don Matteo". Cosa si nasconde dietro questa tua passione per le mele?
Le mele in "Il mio nome è Nessuno", "Botte di Natale" e negli altri film - sono una mia idea! Vado matto per le mele, le mangio in continuazione, ne porto sempre qualcuna con me! Sono molto salutari! Ne volete una?

Raccontaci ora del famoso "pugno del piccione" che spesso vediamo nei tuoi film in coppia con Bud...
Ah sì! Bud mi colpisce sulla testa e io non cado subito, ma spicco un leggero salto verso l'alto e poi ricasco giù, come un piccione che è stato colpito. Ecco il motivo per il quale viene chiamato il "pugno del piccione". Mentre Bud ed io stavamo preparando una delle nostre prime scazzottate e pensavamo come farla, successe che Bud inventò la parte in cui mi colpisce in testa con il pugno, mentre io escogitai la caduta con il salto verso l'alto.

Possiedi ancora qualche vestito di scena che hai indossato nei tuoi film?
Sì, ho ancora il cappello che usai per "Il mio nome è Nessuno" che fu davvero difficile da trovare. Sergio Leone era molto pignolo per il cappello, tanto che andammo insieme in molti negozi di costumi teatrali, finché non trovammo quello giusto! E ora che ci penso, dovrei avere anche qualcuno delle "vesti" di Trinità in una valigia da qualche parte!

Molta gente ci ha chiesto se anche Bud Spencer partecipò al film "Vacanze col gangster"?
Questa è una domanda che mi viene posta di frequente. No, Bud Non partecipò a quel fim!

Quali dei tuoi primi film girati come Mario Girotti preferisci?
Mi piacciono molto "La vena d'oro" e "Guaglione". Avevo circa sedici anni quando li ho girati, sono film italiani fatti negli anni 50. "La vena d'oro" fu inspirato da una canzone e "Guaglione" era un film musicale.

Parliamo del film "Il corsaro nero", nel quale ti esibisci in grandi duelli di scherma. Hai imparato a tirare di spada appositamente per questo film?
No, presi lezioni private quando avevo quindici anni, per questo ero già in grado di tirare di scherma. "Il corsaro nero" fu girato tra "Lo chiamavano Trinità" e "Continuavano a chiamarlo Trinità", ma prima che il primo Trinità uscisse al cinema. Ecco perché sembra essere un film un po' "diverso" rispetto agli altri che abbiamo girato insieme.

Molti dei tuoi fan ti considerano un "eroe". Avevi anche tu un eroe quando eri un ragazzo?
Sì. Il mio eroe era James Dean, nel film "Gioventù bruciata".